你知道怎么挑选商用厨房设备吗？除了好个好的厨师，一个好的商用厨房设备也是必不可少的。厨房设备小到个人。家庭，大到餐厅。酒店，应用范围广，市场前景一直受到行业的青睐。但你知道吗，目前中国有1000多家商业厨房用具制造商，不到50家具有一定竞争规模的制造商，其余为小型装配厂。 因此，选择商用厨房设备的首要关键是找…

商用厨房设备的职能随餐饮企业规模的大小和经营风味、风格的不同而有所区别。大型、综合型餐饮企业的厨房规模大、联系广，各部门功能比较专一。 厨房的生产运作是厨房各岗位、各工种通力协作的过程。原料进入厨房，要经过加工、配份、烹调，以及冷菜、点心等工种、岗位的相应处理，至成品阶段才能送至备餐间，用以传菜销售，因此，厨…

酒店厨房设备使用安全须知。 1.必须定期检查厨房内的燃气管道和阀门，以防止泄漏。一旦发现燃气和燃料泄漏，首先关闭阀门。及时通风。严禁使用明火和启动电源开关。 2.厨房内的气瓶应集中管理，与灯具或明火等高温表面有足够的距离，防止高温烘烤爆炸气瓶，造成可燃气体泄漏和火灾。厨房内的炉子应安装在不燃材料上，并与…

在使用不锈钢厨房设备时，许多朋友可能会因为不知道如何使用而产生误解。这些误解对设备有害，如葡萄酒烹饪、烹饪中药、强酸、强碱、漂白粉或钢球、火等。在文章中，小边对不锈钢厨房设备的使用误解，以及维护方法这两个方面给您详细介绍，感兴趣的朋友一起看看！ 1.使用不锈钢厨房设备的误区。 1.加酒烹饪。 当不…

商用厨房设备有哪些材质？在商业厨房中，对厨房设备的要求相对较高，因此，在购买厨房设备时很容易纠结，不知道选择哪种材料可以耐用吗？ 因为厨房设备的材料不同，价格也不同，相应的性质也完全不同。为了让您更清楚这一点，小边分析了市场上几种常见的厨房设备材料，朋友们，可以仔细看！ 材料1：在推广和使用不锈钢厨房设…

在日常使用商用厨房设备的过程中，我们可能会有一些不当。操作错误，不仅会损坏设备，还会对人身安全构成威胁。小编总结了以下常见的错误操作： 1.炉灶安全使用。 错误操作：未取下炉上装有热油的锅具，直接进行电子打火启动； 后果：未查明炉内火种是否已熄灭，燃气在炉内积聚，突然点火会造成崩锅； …

如今，合肥厨房排烟设备已广泛应用于酒店、酒店甚至家庭。因此，人们对排烟非常熟悉。酒店厨房排烟设备要求更严格，但安装厨房管道后应定期检查。那么需要定期检查哪些部件呢？下面是合肥厨房用具的简要介绍。 1.安装测试设备。 定期检查排气管、通风管、气管、液化气罐及其部件，定期检查检测报警设备，定期人工…

商用酒店厨房设备购买注意什么 现在很多饭店或饭店对厨房装修和酒店设备的选择都不太重视，常常以为厨房设备到厂家采购就是了，买回来放好就可以，这种观点是错误的，厨房设备采购前的设计是多么重要。 厨具有明火的场所，有一些燃气设备，机电设备，设计要注意。举例来说，电气和电气设备不能靠近，以免发生危险。烟罩面积必…