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商用厨房设备容易操作错误的地方

文章出处:本站    人气:16118    发表时间:2022-02-10 17:49:52

在日常使用商用厨房设备的过程中,我们可能会有一些不当。操作错误,不仅会损坏设备,还会对人身安全构成威胁。小编总结了以下常见的错误操作:

1.炉灶安全使用。

错误操作:未取下炉上装有热油的锅具,直接进行电子打火启动;

后果:未查明炉内火种是否已熄灭,燃气在炉内积聚,突然点火会造成崩锅;

正确操作:先打开排烟,将炉面上的锅具移走,排出炉内可能积聚的气体,再点火。

2.蒸煮炉除垢。

错误操作:水箱内的水不经常释放,不进行水垢清理:

后果:水垢堆积较多,产生类干烧,水箱内胆燃漏;

正确操作:厨房所有涉及水加热的设备(如海鲜蒸柜)

3.开水机除垢。

错误操作:不换水,不除垢;

后果:水垢包裹加热管,温度过高导致加热管爆裂。

正确操作:定期除垢,手动清洗,注意防止内壁损坏;除垢粉除垢后,多冲洗几次,防止残留除垢剂腐蚀水箱内胆。


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