厨房设备安全使用注意事项

文章出处:本站    人气:1600    发表时间:2021-11-22 10:39:22

1.厨房设备使用后,操作者应在离开前立即关闭所有燃气和燃油阀门,并切断煤气和火源。

2.每天应清洁厨房灶具附近的墙壁和通风柜,并每六个月至少清洗一次通风管道。

3.厨房设备内的燃气、油管和阀门必须定期检查,防止泄漏。如发现漏油或气体泄漏,应先关闭阀门,及时通风,禁止明火和启动电源开关。

4.厨房应配备灭火器来扑灭各种油锅的火灾。此外,厨房应配备一定量的ABC干粉灭火器,并将灭火器置于显眼处,以防意外发生。

5.厨房设备所用的各类炊具,应选用经国家质检局检验合格的产品,不得低价选用。与此同时,要严格按规定操作这些设备,以免发生意外。

6.煎炸食品时,锅内的油不能超过锅的三分之二,并注意防止油滴及杂物落入锅内,使食用油外溢而着火。与此同时,当加热油底壳时,要用热火。过多的防火措施和过高的油温都会使油底壳起火。

7.厨房设备的气瓶应集中管理,并与灯或明火等高温表面保持足够距离,以免在高温下发生爆炸,导致可燃气体泄漏,造成火灾。灶具应安装在不燃材料上,与易燃物保持适当距离,以防可燃物燃烧。

8.严格遵守酒店防火安全管理条例。根据操作规程,厨房员工应操作炉灶及其它设备。

上述就是厨具的安全知识,安全无小事,我们在使用过程中不可掉以轻心,发生危险大多是由于疏忽。


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