商用厨房工程之所以贵，贵就贵在厨房工程设计，贵在厨房工程的质量，贵在厨房工程的服务。因为操作精细，因为工程质量有保障，因为服务态度好，所以才贵！如果做工工艺粗制滥造，设备质量差，用低jia格来占领市场，但所占领的市场并不会持久，反而只是昙花一现，行业内的口碑也将不保。 一、商用厨房工程贵在质量 …

商用厨房设备： 一、烤箱 保养：每次在开机之前，先对烤箱设备进行检查，是否有异常，是否有异味，才能正常使用。 维护：严格遵照设备说明书上的要求进行操作，在每次使用完之后及时清理干净。 二、冷库、冷柜 保养：冷库、冷柜每周至少除霜1-2次，每月至少用毛刷对…

商用厨房设备有哪些安quan注意事项。 1、商用厨房设备内使用的各种商用厨具，不能贪图一时之利，选用劣质厨具，一定要选择经过中国质量检测部门检验合格的厨具产品，在操作使用商用厨具的时候还应该严格按照厨具的操作说明进行操作，防止事故发生。 2、在制作油炸食品时，油锅中的食用油控制在2/3的量…

一、酒店厨房热菜间设备清单：单头da锅灶、双头双尾炒灶、六头煲仔炉、双头矮仔炉、三门电蒸箱、炉间拼板、双层工作台、双开调理柜、单星水池、四门高身雪柜、油网烟罩等。 二、酒店厨房凉菜间设备清单：单开调理柜、四层货架、四门高身雪柜、双门平台雪柜、双层工作台、紫外线消毒灯、三星水池、洗手盆、du立空调等。…

近年来，一些宾馆饭店、商场chao市因长期未进行油烟管道清洗，使烟道油垢堆积过多而引发的火灾事故时有发生，有的还造成了人员伤亡和财产损失。 从材质来看，宾馆饭店和da型商场chao市厨房内的烟囱和抽油烟管道通常都是用铁皮或you机玻璃制造的，这些材质本身是不燃的，没有火灾危险性，但有的宾馆饭店为了降…

通风工程的防腐： 1、施工场所的管件均必须保持清洁、干燥、无尘。在da风、da雾、雨天时，不得进行室外油漆，操作时环境温度不得低于5℃相对湿度不得da于80%，并不得在强烈阳光直射下进行油漆。 2、刷涂油漆应使表面漆膜均匀、光滑，颜色一致，附着牢固，不得有堆积、漏涂、皱纹、气泡、脱层、掺杂…

通风工程的管道部件： 1、风管和配件可拆卸的接口，不得装设在墙和走道楼板内。 2、支、吊、托架的预埋件或膨胀螺栓，位置应准确、牢固可靠，埋入部分不得油漆，并应支除油污。不保温支、吊、托架间距如无设计要求应遵照下列执行。 1）水平安装：风管直径或da边长小于400mm，间距<…

通风工程的安装准备: 1、部件安装前应进行如下检查，经检查合格并填写有关验收资料后方可进行安装： 1）风口表面应平整，偏差<=2mm，矩形风口对角线之差<=3mm，圆形风口任意正交两直径的允许偏差<=2mm。 2）风口各转动部分应灵活，叶片或插板应平直，叶片内…