不锈钢厨具长期使用后会变暗。失去表面光泽，还能继续用吗？合肥厨房设备经验丰富的人士指出，好的不锈钢是不容易变暗的，而电镀的勺子就容易变暗，不锈钢制品长时间使用后变暗了，是因为在空气作用下启产生了一层氧化膜它会起到保护护里面的金属不继续被氧化的作用，不必擦掉也没有危害不同的不锈钢因为镍铬含量不同，氧化膜的颜色也会不同…

商用厨房设备的设计原则: 1.原则 人身至为重要会避免设计过多的尖锐设计 2.人性化的原，必须按照正确的流程设计各部位的排列。选择符合人体工程原理，参照厨房操作程序加强人员定岗定位设计和双通原理。避免流程错乱，顺序对碰从而提升整体厨房输出效率。 3.卫生的原则 厨房布局要符合食药监局的…

很多人在使用不锈钢厨具的时候，都认为，并不会危害健康。但是不锈钢厨具是由铁铬合金掺入微量元素制成的，若使用不当，微量元素在人体中日积月累，达到某一限度时，就会危及人类身体健康。因此，使用不锈钢厨具时特别要注意以下四点： 1、不锈钢厨具盛放酱油、盐、热汤等的时间不可太久。因食物中含有许多电解质，长时间地接触，…

商业厨房主要指酒店、餐厅、食堂、咖啡厅、西餐厅的厨房。作为一家商用厨房工程公司，我们将介绍一些商用厨具的知识，希望能帮助你更多的了解这些设备。 商用厨房用具根据其功能可分为以下几类: 1.炉灶:煤气炉、蒸汽柜、电磁炉、微波炉或电炉。 2、加工:和面机、馒头机、压面机、切菜机、绞肉机、榨汁机等。 …

一、酒店厨房设备建设计划——前期准备工作 1、熟悉和会审图纸 公司由总工程师和工程部组织全数技术人员，深入研究图纸，熟悉图纸和设计意图，了解工程技术特点，克服技术难点。 2、会同设计院和甲方进行图纸会审 对于图纸设计中的难点和疑点，及时与设计院和甲方联系沟通。参与三方进行的图纸会审，力求最准…

厨房设备的选择是整个商用厨房工程的重要环节。商用厨房设备的选型标准是从设备采购开始对产品的评价，要根据相应评价项目的比例，尽可能多的方式进行评价，避免不必要的浪费和超出预期。 1.考虑各种成本和费用:人们想到费用只考虑购买价格，这是极其不完全的，由此带来的后患是巨大的。综合考虑问题的方式应该是考虑成本，成本包…

商用厨房设备的安装准备及安装规范 一、土建安装前的条件 1.厨房内部结构、装修等土建工程已完成，铺设的地砖能满足安装人员和设备搬运的要求，以及水、电、气、排等系统对设备布置的设计技术要求。 2.水、电、气的基本条件已经具备。 3.是否匹配设备尺寸的入口。 4、配电箱的各线路部件应到位。…

随着大家对厨具设备的要求，不锈钢厨房设备得到了大家的承认，不仅具有良好的使用性能，对于饮食的卫生健康的得到了保障。那么下面我们一起来了解一些不锈钢厨房设备的保养方法和注意事项吧！ 1、灶具设备：包括双头双尾、蒸箱、煲仔炉等。定期检查设备的绝缘性能是否良好，一旦遇到紧急情况，如炉火突然熄灭的情况，不要紧张，将燃…