安徽商用厨房设备工程设计在餐饮业中的重要性日益受到重视。安徽商业厨房设备的质量直接影响到投资者的业务。那在厨房工程设计中应该避免什么呢？“雷区”？

一是地砖问题。地砖的形状在市场前提下，但厨房必须防滑防水。换句话说，它简单而坚硬，表面不是特别光滑。在酒店、餐馆等地方，有很多厨房工作人员，经常走路。因此，除了讨论审美构图，我们还应该讨论它是否平整、易于清洁和防滑。

二是购买厨房工程设备。一次性购买厨房设备不仅可以在厨房风格中普遍存在，还可以获得厨房设备供应商提供的优惠待遇。这是正确的选择。但是，即使不讨论厨房设备的大小，也会购买不合格的设备，导致退货困难，但厨房无法安排。其余，使用厨房设备时没有售后保护，经常会遇到次品，只能后悔。

三，抽油烟机。为了成功排出油烟，家里经常使用抽油烟机和抽油烟机。在酒店、餐厅、快餐店等厨房的工程设计中，抽油烟机是必不可少的。同时，安装时不要离炉子太近，否则不仅会影响厨师的工作，还会影响油烟排放的效果。

四，这是照明问题。照明设备应该在亮度不足的地方降低。剩下的，不要让砧板碰巧落在厨师的阴影下。影响工作效率很简单。在酒店厨房，一般清洁区和控制台城市增加了橱柜专用反射灯。这些灯光光泽度太大，开关方便。