安徽食堂厨房设备公司分享单位食堂厨房需要哪些设备?

文章出处:本站    人气:4436    发表时间:2022-11-28 17:26:43

安徽食堂厨房设备公司分享单位食堂厨房需要哪些设备?构造单位食堂即使筹备定位比拟高的话,也有少量可能建立独立餐,厨房工作室也会相对较少。政府员工食堂的普通城市建立了热菜、凉菜、晚餐,使用的设备相似,城市有大锅炉、油炸炉等。即使晚餐物种和数量相对较多,也有烤箱;即使只做普通的米饭、馒头和馒头晚餐,也只用蒸笼;即使食堂建立了零点、零食,会使用少量的油炸和其他迷你设备。

安徽食堂厨房设备公司分享单位食堂厨房需要哪些设备?

一、糕点间设备清单:双门电蒸箱、烤箱、双头炒炉、两层办事台、电饼铛、油网烟罩、木面砧板台、面粉车、四门高身雪柜、压面机、和面机、双星池塘、单开安排柜等。

二、热菜间设备清单:双头大锅炉、多头双尾炒炉、六头锅炉、多头矮炉、三门电蒸箱、炉间拼板、两层办事台、多开安排柜、单星池塘、四门高身雪柜、油网烟罩等。

三、凉菜间设备清单:四门高身雪柜、双门平台雪柜、单开安排柜、四层货架、三星池塘、洗手盆、两层办公桌、紫外线消毒灯、独立空调系统等。

四、初加工间(1)菜肴初加工间设备清单:四门高身雪柜、两层办事台、双星池、单星盆台、洗菜机、土豆去皮机等(2)肉类初加工间设备清单:碎肉机、切片机、四层货架、两层办事台、单星盆台、双星池、四门高身雪柜、卧式冰箱等。

五、餐厅设备清单:两层办事台、五格保温餐柜、碗盘柜、保温桶、多开安排柜、单开安排柜等。

六、洗碗机/洗碗机设备清单:污菜台、高压淋浴器、洗碗机、集气罩、洗碗机、残食台、三星池塘、两层办事台、消毒柜、单开安排柜、收残车等。七、主食库/副食库设备清单:四层货架、米粉架等。除上述设备清单外,食堂设置自主餐时,使用的自主餐设备包括自主餐桌、自主餐炉、暖汤鼎、饮料鼎等。即使食堂设置了零厨房,使用的机器大概有扒炉、炸炉、烤炉、电磁炉、汤锅、炉灶等。


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