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安徽商用厨房设备炉具损坏故障原因分析

文章出处:本站    人气:11838    发表时间:2022-10-25 15:36:42

安徽商用厨房设备炉具损坏故障原因分析。

1.关键部位不可预测的损坏。

炉子是炉子的心脏,在长期使用中经常燃烧,主要原因通常是炉子材料问题,或安装不正确,炉子火部分火。炉圈破裂是商用炉容易出现的问题之一。商用厨房设备的炉圈一般为铸铁,具有高温、耐燃的特点。事实上,如果烹饪时燃烧火力,炉圈一般不会出现质量问题。但在实际操作过程中,很容易意外飞溅或加入冷水。当冷水长时间在高温下燃烧时,冷热刺激很容易使炉圈烧裂。破碎的炉圈不仅在烹饪时不方面,而且火焰很容易从破碎的地方跳出来,很容易燃烧厨师的手。

安徽商用厨房设备炉具损坏故障原因分析

压火帽和防火圈直接接近高温火焰,长期高温烧毁,一般使用寿命约一年;风扇作为商用厨房设备的主要部件,主要分为铜线包和铝线包,铜线包质量耐用,一般不坏。铝线包的使用寿命较短。潮湿的环境会导致泄漏,短路经常会导致燃烧。

2.高频使用造成零部件损坏。

商用厨房有许多零件,如开关、闸阀和其他零件,这些零件经常使用,在长期使用中,很容易造成零件的损坏或损坏。减少使用次数或小心使用可以减少零件的损坏。众所周知,每次使用商用厨房用具,都要先打开空气阀。长期使用,阀心密封环损坏,容易造成空气关闭不严、漏气等现象,需要定期检查,发现问题随时更换。

风扇开关与风扇电源连接,使用次数非常高,也是最容易坏的部件。如果风扇开关坏了,则无法打开电源,导致风扇无法正常工作。作为控制风扇风力的风阀,其上的小滚珠在频繁的高频旋转中容易脱落,导致风阀上的扭簧无法工作,进而无法控制风力。

3.正确的使用方法和环境可以延长商用厨具的使用寿命。

与高温潮湿的厨房环境相比,有序的厨房环境肯定会损坏大锅炉零件的概率,而紧张忙碌的工作氛围让厨师在使用中感到不知所措,所有的坏习惯也会影响大锅炉的使用寿命。一边看锅的紧张环境,有没有像家里的水龙 头一样小心翼翼地照顾炉子上的摆动水嘴?一些摆动水嘴和厨师烹饪之间的长距离导致厨师无法直接用手切换。因此,用油炸勺来回敲击很容易控制水嘴,久而久之的敲击很容易造成摆动水嘴的损坏。

长忙碌的厨房里,长长的点火棒很容易被碰到或意外断裂,所以点火棒在使用中也需要注意。

商用厨房设备的炉圈一般为铸铁,具有高温、耐燃的特点。事实上,如果烹饪时燃烧火力,炉圈一般不会出现质量问题。作为连接煤气/天然气和炉灶的桥梁,钢软连接一般放置在炉灶下方的地下。在厨房水分和水蒸气的作用下,容易生锈,导致开裂和漏气。


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