安徽商用厨房设备的正确安装方式介绍

文章出处:本站    人气:3877    发表时间:2022-09-26 14:26:48

安徽商用厨房设备的正确安装方式介绍。酒店厨房设计经常发生:看起来整洁卫生,但厨师不能在工作中展示;炉子很漂亮,但不实用.厨房设计是一项系统工程,应从细节入手.

一、厨房面积合理适中

一般来说,一个炉子提供10-12个餐位,随着效率的提高,很多餐馆都做了一个炉子可以提供13-15个餐位.炉灶供应的餐位越多,厨房设备就越经济,成本也可以相应降低.

厨房面积分配合理,设施配置适当,可节约投资成本.面积太大,设施设备数量多,功率大或超过厨房生产需要,片面强调设备先进,功能完善,"大马拉小车"在这种情况下,投资会增加.

厨房面积太小,设施不足或功率不足。在生产和使用中,不仅需要额外的投资来满足生产需要,还会影响正常的生产和生产.

安徽商用厨房设备的正确安装方式介绍

二、设备安置重实用

新建或改造厨房时,许多老板为了追求视觉效果或方便顾客参观,片面强调设计效果或购买设备只注重表面,设备板太薄,质量太轻,控制台摇晃,炉子燃烧,冰箱意外加热.

有些设备看似新颖,功能先进,但实用价值不高,如国内很多水烟罩、升降传菜梯等。.通常是施工人员撤离,酒店准备人员离开现场,接管厨师成为设备维修工.

三、不同菜系配不同厨具

许多老板都有这样的误解:无论他们卖什么风味的菜,设备都选择了广东炉,认为只有这样的设备,厨房才是先进的.

广式炉灶是一种配合粤菜烹饪方法和成品特点的烹饪方法。.整体特点是火力猛,易于调整,易于控制,适用于粤菜烹饪.如今,经营淮扬菜、海派菜或杭州菜的餐很多,还是选择广灶,对于很多厨师来说真的很难.


最新文章
相关产品

提交项目 获取餐饮设备解决方案

Submit project for catering equipment solution