不锈钢商用厨房如何才能免生细菌？小编为您分享不锈钢商业厨房免生细菌挂法。

设置一个碗碟架。

事实上，保持碗碟的干燥和清洁非常简单。建议在洗碗池旁边设置一个碗碟架。清洁后，将盘子垂直放置，将碗倒在架子上，使盘子自然风干，既省事又卫生。

筷子和刀架应该是透气的。

筷与嘴的接触直接、频繁，存放时要保证通风干燥，而有的人洗完筷后放在橱柜里，或放在不透气的塑料筷筒里，这些做法都是不可取的，可选用不锈钢丝做的，透气性好的筷筒，并将其钉在墙上或放在通风处，这样可以迅速将水沥干。也有人习惯于在筷子上搭一块干净的布来防尘，其实，只要在使用前用清水冲洗即可，蒙上布反而会阻碍水分的散发。此外，将菜刀放在不通风的抽屉和刀架上也是不可取的，同样应选择透气性好的刀架。

3.挂厨具。

长柄汤匙、漏勺、锅铲等。都是烹饪汤的好帮手，但很多人习惯于把这些器具放在抽屉里，或者放在锅里和炒勺里，盖上盖子，也不利于保持干燥。

切菜板易吸水，表面多有划痕和细缝，常藏有鲜食残渣。若清洗不干净，贮存不当，食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖，还会在切菜板表面形成霉斑，对食物的污染可想而知。

为了解决这些问题，不妨在厨房做一个小的改进：在吊柜和橱柜之间，或者在墙上方便的地方安装一个坚固的横杆，并在横杆上安装一个钩子，将清洗过的锅铲、漏勺、打蛋器、洗菜篮等挂在上面，在离这些器具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾，在横杆的另一端挂一个坚固的钩子，把切菜板也挂起来，这样可以保证它的干燥。这样，厨房也可以保持整洁，不同的器具拿起来也很顺手，可谓一举多得。

值得注意的是，挂在柜子外面的物品在自然风干的同时也会沾染灰尘，使用前应仔细冲洗干净。