安徽商用厨房设备公司分享如何设计酒店厨房设备才更合理?

文章出处:本站    人气:4239    发表时间:2022-11-09 14:08:14

酒店厨房需要安装大量的机器,不同的设备有不同的功能,想要在厨房安装所有的设备,不是一个小项目,必须掌握很多技能,也想制定一套施工方案,根据施工方案施工,你知道如何设计酒店厨房设备更合理吗?你不知道吗?没关系,让我们一起跟随安徽商用厨房设备公司来看看吧!

安徽商用厨房设备公司分享如何设计酒店厨房设备才更合理?

厨房工程设计作为一种独特的设计技术,集运筹学、餐饮管理、设备技术、供配电照明、给排水、排烟通风、空调、绿色环保、疾病预防等学科于一体。

厨房设计与施工过程中的沟通在厨房工程设计与施工过程中,由于各种原因,厨房规划师、客户与厨房设计师之间的沟通不到位;不同工种协调不到位;设计与施工沟通不到位;技术联系存在诸多问题,导致厨房工程差异较大,耽误工程进度,导致重复施工。实际上,我们需要规划厨房的设计和施工过程,明确每个工作节点的时间和工作内容。收集总结当前使用的设计方法和计算方法,进行数据分析,提出科学的设计理论和方法。

结合实际情况,从技术衔接协调的角度,简要说明酒店厨房设备设计标准中的规定,引起厨房策划人和餐饮业工作人员的重视;结合厨房操作流程,探讨实际应用的原则和方法,吸引建筑师和施工人员的注意。

烹饪厨房需要有足够的冷藏和加热设施来调节厨房的整个房间温度(在没有空调或新风设施的环境中),一般在28-32度之间。因此,厨房配送的原材料应随时储存在冷藏设施中,以确保原材料的质量,以确保商品的安全。在两餐之间,调味料、汤、原料和半成品需要在很低的温度下储存。

要想合理设计酒店厨房设备,首先要根据实际情况,按照施工规范逐一安装设备,合理布局每一台设备,需要连接在一起的机器要靠近位置,不要拉太多线,影响正常行走。


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