安徽酒店厨房设备厂家介绍酒店厨房工程怎么样布局才能合理更人性化呢？如何做酒店厨房项目对于想装修改造酒店厨房的朋友来说非常重要。好的酒店厨房给人一种高大舒适的感觉。如何设计酒店厨房，如何布局酒店厨房项目，才能合理更个性化？

在酒店厨房项目中，酒店厨房设备位置的选择应注意以下几点：厨房必须选择足够面积的位置，必须使厨房和餐厅的大小，运营服务项目一致，使厨房区域功能完整。厨房主食、主食、更衣室、卫生间、仓库、办公室等配套工作室应尽可能安排在一起，方便工作，减少管理合作之间的距离。酒店厨房设备与配套工作室的位置间距直接关系到工作效率。如果酒店厨房设备数量少、功率不足、水平差、用餐质量、菜肴水平、用餐速度受到影响，效率不好。

酒店厨房工程的各种工作区域，如主、副食品主加工间和明档、餐桌销售、初加工间、仓库、冷库、货运梯等，需要通道畅通，尽量缩短相互位置间距，减少运输间距，提高工作效率。如果结构面积有限，相对独立的区域也应确保具有完整的配套功能。如初加工间、采摘室、冷菜室安排在一起，便于运输配合，减少工作量。

厨房是食品工业的场所，必须保证酒店厨房设备的环保卫生，周围不得有粉尘、烟尘、垃圾站、污水沟等污染物。厨房上部不能有厕所，下部不能储存潮湿变质、水爆炸物。在同一层的房间里，厨房的出口应该避开浴室，或者不在同一个位置。

厨房产生大量油烟、噪音、热流、废水、垃圾，是污染严重的地方，必须考虑对周围环境的影响。尽量避免客房、会议厅、盒子和住宅楼，或采取有效的技术措施来减少影响。例如，优良的酒店的优良的大盒子靠近厨房，因为墙上没有隔音措施，风扇和烹饪的噪音影响顾客，只能停止酒店厨房的改造。

排除油烟，补充新鲜空气是厨房必不可少的功能设施，厨房应位于排除油烟、通风的位置。还应考虑当地主要季风方向对酒店厨房定制的影响，尽量减少环境污染，特别是地下室厨房，首先考虑方便的通风排烟口。

酒店厨房项目位于消防区，便于消防位置，酒店厨房设备容易引起火灾，相关规范规定，明火酒店厨房设备必须位于建筑消防区，结构相对独立，便于明火断开。有足够的消防通道，但也必须方便消防警察控制，一旦发生火灾，容易断开明火，扑灭火灾。