合肥厨房设备厂家要对合肥不锈钢厨具设备的材料进行耐腐蚀方面做更明确的规定，因为不锈钢厨具一旦锈蚀，各种氧化的重金属元素都会给人体带来极大的伤害。尽管合肥的不锈钢厨具相对于铁器而言不容易生锈，但这并不意味着它不会生锈。合肥不锈钢厨具能起到环境保护的作用，要避免不锈钢生锈，除购买质量较好的产品外，自己使用时的注意事项也很重要。

首先，尽量避免在合肥不锈钢厨具表面产生划痕，因为划痕实际上是破坏了不锈钢表面的保护层，使不锈钢更易腐蚀、生锈，因此可尽量选用木铲或竹铲。

此外，合肥不锈钢厨具、食品不能在夜间停留。菜汤中含有盐类及酸性物质，均有腐蚀作用，极易析出有害物质，且盛汤过夜，使器皿长时间处于腐蚀环境中，这种现象远比炒菜严重。

合肥不锈钢厨具清洗设备不能使用碱性和氧化性极强的洗洁精，这些洗涤剂在合肥不锈钢厨具刷洗过程中，会与不锈钢发生反应，破坏不锈钢表面的耐蚀层，影响外形美观，容易使不锈钢生锈，而且会对人体健康造成不良影响。初用的合肥不锈钢厨具，一定要先用清水与白醋加温后将锅具清洗一次，再用热水冲洗，内外擦干即可。