商用厨具工作环境的注意事项
文章出处:本站 人气:14463 发表时间:2021-10-18 10:40:20
厨房设备可分为灶具、电器和调理设备。在非高原气候条件下(海拔1000米以上为高原气候,四川盆地海拔200~750米),产品工作环境要求如下:
灶具设备:电气设备:
燃料类型:天然气。油电压范围:220V~380V。
电压/频率:220V/50HZ温度范围:40℃。
燃料供应压力:2000Pa~2800Pa。
注:
1.设备应放置在远离热源,不受阳光直射的地方。
2.应放置在湿度小的地方。同时,潮湿过热的环境会导致冰箱表面凝结,影响电气性能。
3.应放置在通风良好的地方。如果设备周围有杂物或靠近墙壁,不利于散热,会影响设备的运行。使用的电源应为220V,
调理设备:
设备应远离强酸、强碱、高腐蚀性环境。
耐腐蚀性:304不锈钢具有优异的耐腐蚀性和良好的晶间腐蚀性。对于氧化酸,实验表明,304不锈钢在浓度≤65%的沸腾温度下的硝酸中具有很强的耐腐蚀性。它还具有良好的耐碱溶液和大多数有机酸和无机酸的耐腐蚀性。
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