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如何选购商用厨房设备?

文章出处:本站    人气:12731    发表时间:2021-08-30 13:38:31

如何选购商用厨房设备?

现在无论是酒店,酒店,学校等地方都需要有自己的厨房,那么难免要选购商用厨房设备,你知道选购时要注意些什么吗?下面就让小编为您介绍一下。

购买时,我们需要清楚,不要因为自己喜欢什么就把它弄成什么样,这样很可能是因为水槽太深,没有水油分离器的位置,同时尽量在同一厂家购买商用厨房设备,以免设备外形不统一,影响整体视觉效果。

商用厨房设备的选择遵循正确就是好的原则。不一定要追求高低价格,要根据实际需要来选择。比如商用冰箱有直接冷却和空气冷却。空冷冰箱无霜均匀冷却,但成本高。直接冷却可用于普通食堂或餐厅厨房。对于优良厨房,建议使用空冷冰箱。比如排气扇的功率不是尽可能大,而是根据排气量、风道长度、弯头数量来决定的。功率太小,排烟效果不好;功率太大会影响空调效果,导致厨房太冷,影响厨师的工作。能满足厨房实际生产需求的设备减少了。

大部分购买商用厨房设备的人都不知道设备的性能、质量和价格。二十通过横向比较来决定价格是否合适。这当然是个好办法。但不是低价,大部分商用厨房设备都是不锈钢板。根据金属含量元素的比例,不锈钢板有上千种。当然价格也不一样。常用的是201或304和304。镍含量在8-12之间,耐腐蚀性和防锈性好,深受市场欢迎。201镍含量为1-2,防腐防锈性稍差。两者之间的价格差距约为35%。304型设备10年或8年不生锈,201板随时间生锈,影响正常使用。


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