安徽商用厨房设备的正确安装方式介绍。酒店厨房设计经常发生：看起来整洁卫生，但厨师不能在工作中展示；炉子很漂亮，但不实用.厨房设计是一项系统工程，应从细节入手.

一、厨房面积合理适中

一般来说，一个炉子提供10-12个餐位，随着效率的提高，很多餐馆都做了一个炉子可以提供13-15个餐位.炉灶供应的餐位越多，厨房设备就越经济，成本也可以相应降低.

厨房面积分配合理，设施配置适当，可节约投资成本.面积太大，设施设备数量多，功率大或超过厨房生产需要，片面强调设备先进，功能完善，"大马拉小车"在这种情况下，投资会增加.

厨房面积太小，设施不足或功率不足。在生产和使用中，不仅需要额外的投资来满足生产需要，还会影响正常的生产和生产.

二、设备安置重实用

新建或改造厨房时，许多老板为了追求视觉效果或方便顾客参观，片面强调设计效果或购买设备只注重表面，设备板太薄，质量太轻，控制台摇晃，炉子燃烧，冰箱意外加热.

有些设备看似新颖，功能先进，但实用价值不高，如国内很多水烟罩、升降传菜梯等。.通常是施工人员撤离，酒店准备人员离开现场，接管厨师成为设备维修工.

三、不同菜系配不同厨具

许多老板都有这样的误解：无论他们卖什么风味的菜，设备都选择了广东炉，认为只有这样的设备，厨房才是先进的.

广式炉灶是一种配合粤菜烹饪方法和成品特点的烹饪方法。.整体特点是火力猛，易于调整，易于控制，适用于粤菜烹饪.如今，经营淮扬菜、海派菜或杭州菜的餐很多，还是选择广灶，对于很多厨师来说真的很难.